Turizm İngilizcesi öğrenmek ne kadar sürer?

Sıfırdan İngilizce öğrenmekten çok daha kısa sürer, çünkü öğrenmen gereken şey bütün bir dil değil, tekrar eden on beş kadar sahne. Günde 20 dakika sesli prova ile resepsiyon ve servis diyaloglarının çoğunu üç dört haftada rahat söyler hale gelirsin. Asıl zaman alan kısım kelimeleri bilmek değil, onları misafir karşısında duraksamadan çıkarabilmektir.

Resepsiyon İngilizcesi için hangi cümleleri bilmek gerekir?

Dört an her vardiyada tekrar eder: giriş, kahvaltı ve tesis bilgisi, oda şikayeti, çıkış. Her biri için üç dört hazır cümle yeter: pasaport ve rezervasyon istemek, saat ve kat söylemek, özür dileyip çözüm sözü vermek, faturayı sunmak. Bunların üstüne bir de anlamadığında kullanacağın tekrar isteme cümlesini ekle, çünkü onu hepsinden sık kullanacaksın.

Kabin memuru İngilizce mülakat soruları neler?

En sık gelenler kendini tanıtman, neden kabin memuru olmak istediğin, neden o havayolu, zor bir müşteriyle nasıl başa çıktığın ve uçakta bir yolcu kuralı dinlemezse ne yapacağın. Mülakatta ölçülen şey gramerin değil, baskı altında sakin ve anlaşılır konuşabilmen. Kelimesi kelimesine ezberlenmiş cevaplar ilk ek soruda dağıldığı için yapıyı ezberle, cümleyi değil.

Misafirin söylediğini anlamazsam ne yapmalıyım?

Anlamadığın bir soruya asla 'yes' deme; turizmde en pahalı kelime budur. Bunun yerine gülümseyip tekrar iste: 'I'm sorry, could you say that again a little slower?' Sonra anladığını kendi cümlenle geri onayla: 'So you'd like an extra bed for tonight, is that right?' İki tekrardan sonra hâlâ anlamadıysan bir meslektaşını çağırmak zayıflık değil, doğru hamledir.

Turizm İngilizcesi: resepsiyon, garsonluk ve kabin memurluğu için gerçek diyaloglar

Sezonluk işe alımlarda herkesin özgeçmişinde İngilizce “iyi” yazar. Farkı yaratan şey iki dakikalık bir konuşmada ortaya çıkar: telefonu açtığında, ya da mülakatta biri sana beklemediğin bir soru sorduğunda. Turizm İngilizcesi aslında ezberlenecek bir kelime listesi değil, bütün sezon boyunca tekrar tekrar yaşayacağın on beş kadar sahnedir. Aşağıda o sahneleri gerçek diyaloglarla bulacaksın. Sonra da diyalogların çözemediği asıl kısmı: misafir senaryonun dışına çıktığında ne yapacağını.

Hangi sahneleri prova etmen gerekiyor?

Otelde ve restoranda kullandığın İngilizcenin neredeyse tamamı bir avuç duruma sığar. Önce listeye tek bakışta göz at, sonra her birini sesli çalış:

Durum	İşe yarayan İngilizce
Giriş işlemi	”May I have your passport and the name on the reservation, please?”
Kahvaltı saatleri	”Breakfast is served from seven to ten thirty, on the ground floor.”
Tesis bilgisi	”The pool is open until sunset, and the spa is on the lower level.”
Oda şikayeti	”I’m very sorry about that. I’ll send someone up right away.”
Çıkış işlemi	”How was your stay? Would you like a copy of the invoice?”
Masaya yerleştirme	”Do you have a reservation? A table for two, this way, please.”
Sipariş alma	”Are you ready to order, or would you like a few more minutes?”
Yemeği anlatma	”It’s grilled sea bass with olive oil and lemon, served with rice.”
Alerji sorusu	”It contains nuts. Would you like me to check with the kitchen?”
Hesap	”Would you like to pay together or separately?”
Anlamadığın an	”Sorry, could you say that again a little slower?”
Mülakat açılışı	”I’ve worked two seasons at a hotel in Antalya, mostly at the front desk.”

Bu bir kopya kağıdı değil, prova listesi. Sağdaki cümleleri okumak beş dakika sürer; misafir karşısında duraksamadan söyleyebilmek ayrı bir beceridir ve sadece yüksek sesle tekrarlayarak gelir.

Resepsiyonda hangi diyalogları prova etmelisin?

Resepsiyon İngilizcesi dört ana sahneye bölünür ve bu dördü her vardiyada döner.

Giriş.

Misafir: “Hi, I have a booking under Weber.”
Sen: “Welcome, Mr Weber. May I have your passport, please? … Thank you. You’re in room 412, on the fourth floor. Breakfast is from seven to ten thirty in the main restaurant. Here’s your key card, and the lift is just behind you.”

Kahvaltı ve tesisler. Misafirlerin ilk yirmi dört saatte en çok sorduğu şey budur ve cevabın saat, yer ve süre içermesi gerekir.

Misafir: “What time does breakfast finish?”
Sen: “It finishes at ten thirty, but if you have an early flight we can prepare a breakfast box. Just let us know the night before.”

Şikayet. Burada dilbilgisi değil, sıralama önemlidir: önce özür, sonra somut aksiyon, sonra süre.

Misafir: “The air conditioning in my room isn’t working.”
Sen: “I’m very sorry about that. I’ll send our technician up within fifteen minutes. If it can’t be fixed tonight, we’ll move you to another room.”

Çıkış.

Misafir: “I’d like to check out, please.”
Sen: “Of course. How was your stay? … Here’s your invoice. Would you like it by email as well? We can keep your luggage until your transfer arrives.”

Dikkat et: bu dört diyalogda gramer neredeyse hiç zorlanmıyor. Zorlanan şey hız ve sıralama.

Garson müşteri diyaloglarında ne konuşulur?

Servis tarafında cümleler daha kısa ama tempo daha yüksek. Dört an yeter.

Karşılama ve yerleştirme.

Sen: “Good evening. Do you have a reservation? … A table for two, this way, please. Would you prefer inside or on the terrace?”

Sipariş alma.

Sen: “Are you ready to order, or would you like a few more minutes?”
Müşteri: “What’s the difference between these two?”
Sen: “This one is grilled, the other one is baked in a clay pot. The clay pot takes about twenty five minutes.”

Yemeği anlatmak. Menüdeki her yemeği bir cümlede anlatabilmek, turizm İngilizcesinin en çok fark yaratan parçasıdır: pişirme yöntemi, ana malzeme, yanında geleni söyle, bitir. “It’s grilled sea bass with olive oil and lemon, served with rice.” Uzun tarif anlatma, kimse dinlemiyor.

Alerji. Burada tahmin yürütmek yasak.

Müşteri: “Does this contain nuts?”
Sen: “Let me check with the kitchen to be sure. One moment, please.”

Hesap.

Sen: “Would you like to pay together or separately? … Card or cash? … Thank you, have a lovely evening.”

Misafir senaryodan çıkınca ne yapacaksın?

İşte ezberin bittiği yer. Ezberlenmiş bir diyalog tam olarak bir replik dayanır: sen cümleni söylersin, misafir de hazırlanmadığın bir şeyle cevap verir. “The air conditioning isn’t working” yerine “The air con is fine but the balcony door doesn’t lock and my wife is nervous about it” der. Aynı konu, tamamen başka cümle.

Üç hamle bu durumu kurtarır ve bu üçünü asıl diyaloglardan daha çok prova etmelisin:

Zaman kazan. “Let me check that for you, one moment please.” Bu cümle sana beş saniye verir ve profesyonel durur. Sessiz kalmak durmaz.
Anladığını geri onayla. “So the door doesn’t lock properly, is that right?” Yanlış anladıysan misafir hemen düzeltir ve sen yanlış işi başlatmamış olursun.
Temiz devret. “I’ll ask my colleague who handles this, she’ll be with you in two minutes.” Devretmek başarısızlık değil; misafiri belirsizlikte bırakmak başarısızlıktır.

Bir de kural: anlamadığın hiçbir soruya “yes” deme. Turizmde en pahalı kelime, anlamadan verilmiş bir evettir; bir yanlış oda, bir yanlış hesap, bir şikayet formu demektir. İngilizceyi anlıyor ama ağzını açınca donuyorsan sorun kelime bilgin değil, üretim tarafındır ve neden anlayıp konuşamadığını ayrı bir yazıda anlattık.

Bir misafirden yavaşlamasını nasıl kibarca istersin?

Bu yazıdaki en çok işine yarayacak bölüm muhtemelen burası. Yabancı misafirlerin çoğu ana dili İngilizce olmayan biriyle konuştuğunu bilir ve yavaşlaması istendiğinde rahatsız olmaz. Rahatsız olan tek kişi, bunu istemekten çekindiği için yanlış anlayan çalışandır.

Sıralı olarak kullan:

“Sorry, could you repeat that, please?” Nötr ve her yerde geçer.
“Could you say that a little more slowly, please?” İkinci tekrarda buna geç, çünkü aynı hızda tekrar işe yaramaz.
“Do you mean …?” veya “Just to make sure I understood: you’d like …?” En iyisi budur, çünkü konuşmayı geri sarmak yerine ileri taşır.
“I’m sorry, my English is improving. Let me get my colleague.” Üçüncü tekrardan sonra gitmen gereken yer burası.

Tek bir “Sorry?” biraz sert durur; başına “I’m sorry” ve sonuna “please” ekle, ton tamamen değişir. Bu dört cümleyi menüdeki yemeklerden daha çok tekrar et.

Kabin memuru İngilizce mülakatında ne soruluyor?

Kabin memurluğunda İngilizce bir bonus değil, elemenin kendisidir. Süreç genelde İngilizce yürüyen bir grup çalışmasıyla başlar, ardından birebir mülakat gelir. Sık gelen sorular şunlar:

“Tell me about yourself.”
“Why do you want to be cabin crew?”
“Why do you want to work for our airline?”
“Tell me about a time you dealt with a difficult customer.”
“What would you do if a passenger refused to fasten their seatbelt?”
“Describe a time you worked as part of a team.”

Şunu bilerek gir: burada mükemmel gramer aranmıyor. Aranan şey anlaşılır olman, baskı altında sakin kalman ve konuşmayı sürdürebilmen. Değerlendiren kişi senin present perfect kullanıp kullanmadığını not almıyor; cevabın kırk saniye sonra kuruyup kurumadığına bakıyor.

Deneyim sorularında üçlü bir yapı kullan: durum, senin yaptığın, sonuç. “A guest arrived at midnight and his room wasn’t ready. I apologised, offered him a drink in the lobby, and had the room prepared in twenty minutes. He left a positive review.” Otuz saniye, net, bitmiş.

Ve kelimesi kelimesine ezber yapma. Ezberlenmiş cevap ilk ek soruda dağılır, dağıldığı da yüzünden anlaşılır. Yapıyı ezberle, cümleyi değil. İş ortamında kullanacağın İngilizceyi daha geniş çalışmak istersen iş İngilizcesi rehberimiz da işine yarar. Nereden başlayacağını bilmiyorsan önce konuşma seviyeni ölçmek sana gerçekçi bir başlangıç noktası verir.

Prova etmenin doğru zamanı ne zaman?

Sezon başlamadan önce. Temmuzda on iki saatlik vardiyadan çıkıp İngilizce çalışmayacaksın, bunu ikimiz de biliyoruz. İşe alımlardan önceki haftalarda günde 20 dakika, üç hafta boyunca, yukarıdaki listenin tamamını rahatça kapatır.

Prova derken gerçekten sesli konuşmayı kastediyoruz. Cümleleri okumak hiçbir işe yaramaz; misafir karşısında donduran şey cümleyi bilmemek değil, o cümleyi daha önce hiç ağzından çıkarmamış olmaktır. Bir arkadaşınla rol yapabilirsin, ya da karşı tarafı oynayan bir AI öğretmenle çalışabilirsin. Aplora tam olarak bunun için kullanılabilir: resepsiyon görevlisi sen olursun, misafir o olur ve senaryodan çıkıp seni zorlaması istenebilir; asıl faydası da orada.

Bu arada, madalyonun bir de öteki yüzü var. Sen misafiri ağırlıyorsun; kendin yurt dışına çıktığında rol değişiyor ve o zaman seyahat öncesi prova edilecek diyaloglar listesi işine yarar.

Son bir not: ilanlardaki “iyi derecede İngilizce” ifadesi genelde bir seviye ölçüsüne dayanır. Avrupa Konseyi’nin CEFR seviye tanımları A1’den C2’ye kadar kimin ne yapabildiğini net anlatır ve mülakatta kendi seviyeni tarif ederken de işine yarar.

Sezon başlamadan sesli prova et: ilk konuşma ücretsiz, tek tıkla giriş. Konuşmaya başla →